已知糖原、脂肪、核酸、抗体、激素等都是人体内有重要作用的物质。下列说法错误的是（ ）

A、抗体的单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架

B、糖原、核酸、抗体、激素都是由相应单体脱水缩合连接而成的

C、1g脂肪比1g糖原氧化分解释放的能量更多，是良好储能物质

D、蛋白质变性使肽键暴露，蛋白酶易与肽键接触，使蛋白质降解