查干湖冬捕是著名的吉林八景之一，每年都会吸引上万的游客前来观冬捕、品鲜鱼。下列说法错误的是（ ）

A、鱼肉含有丰富的蛋白质，非常适合青少年食用

B、鱼的体表有鳞片覆盖，鳞片表面有黏液，起保护作用

C、鱼离开查干湖水后，可以用肺呼吸

D、查干湖鳙鱼俗称“胖头鱼”，属于四大家鱼之一