材料一：
史料一 人类最早关于啤酒的文字记载出现于6000年前南美索不达米亚的苏美尔。在世界上首部文学巨作《吉尔伽美什》史诗中就有一段关行啤酒的叙事诗，这首诗认为：当人们开始加工并食用面包，酿造并饮用啤酒时，便脱离了野蛮，走向了文明。
史料二 在苏美尔遗址出土的《乌鲁卡尼纳法典》，这部已知最古老的法典（公元前2300年）中提到：啤酒是支付和赎罪的基础单位。
史料三 第喝啤酒的中国人是清朝第一位驻欧公使郭嵩焘。他在1877年的日记中曾提到在伦敦时当友人用“苦酒”饯行，并把这种苦酒翻译成“皮爱”。这也是啤酒第出现在汉语的文献中。
材料二：在古埃及，啤酒还曾被当作劳工的“报酬”发放。公元前2500年，古埃及人在递造Giza金字搭时，劳工的标准薪资是每人每天3/4条面包和4升啤酒。
现代人熟知的啤酒都是由大麦麦芽、酵母、水、啤酒花四种原料制成。然而，古埃及和苏美尔文明的啤酒中是不含啤酒花的，因而无法长期保存。人类第人工种植并在酿酒中大量使用啤酒花大约是在9世纪的德国。
1516年巴伐利亚公国的威廉四世公爵颁布了德国《啤酒纯酿法令》，规定德国啤酒只能用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。这是人类历史上第以法律的形式给啤酒下了定义。
德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤洒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，随后于1842年生产出了世界上最早的金色啤酒，它便是现在所有工业啤酒的前身。
工业革命之后，啤酒也开始了工业生产，产量可以轻松达到百万吨的水平，啤酒成对城市工人的最爱，因而风靡全球。
1904年。中国人自己在哈尔滨开办了东三省啤酒厂；1914年，在北京建立了双合盛啤酒厂；1935年，广州五羊啤酒厂成立。
1958年，我国在天津、杭州、武汉、重庆等城市投资建设了一批大型啤酒厂。改革开放后，更多的啤酒厂在中国兴起，遍布中国大江南北。
——根据【美】汤姆·斯丹迪奇《六个杯子的历史》整理
