某实验小组利用某α-淀粉酶与淀粉探究温度对酶活性的影响时，待反应完全后检测麦芽糖含量，实验结果（部分数据）如下表所示。下列相关叙述正确的是（ ）

组别	1	2	3	4	5	6
温度/℃	10	25	40	55	70	85
麦芽糖相对含量	0.170	0.849	1.122	1.271	1.383	0.450

A、实验组1和6的麦芽糖相对含量较低，原因是酶的空间结构发生改变

B、整个实验有对照，但表中各组均为实验组

C、根据表中数据分析，该α-淀粉酶的最适温度在55-70℃

D、利用蔗糖、淀粉和α-淀粉酶的反应验证酶的专一性，可用碘液检测