刚从开水锅里捞出的鸡蛋浸过冷水后再拿在手中不太烫，等蛋壳表面水分干了后就很烫了，这是因为（ ）

A、蛋的内部温度很高，有热量向外逐渐散发

B、蛋壳不容易传热，要过一段时间手才感到发烫

C、蛋壳上的水未干时，水蒸发要吸收热量，由于蒸发很快，使蛋壳温度降低

D、以上说法都不对