豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤(、等)使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）【参考答案】

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豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤( $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等)使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）

A、豆腐属于化合物

B、 $\text{[math]}$ 属于盐

C、 $\text{[math]}$ 属于酸

D、常温下， $\text{[math]}$ 难溶于水

知识点

参考答案