请你观察下表，说一说南北方为什么会有这种差异？我们应该如何对待这种差异？                                                                                          

类别	习性
南方人	南方人说话比较婉转；南方人爱米饭；南方人吃饭的菜量多数是小而精……
北方人	北方人说话比较直率；北方人喜面食；北方人吃饭的菜量是多而粗……