某研究小组为探究酶的特性,做了如下实验: 向 5 只试管中等量加入下表中的物质,然后再加入等 量的淀粉溶液混匀,放置一段时间,再加入碘-碘化钾溶液(棕色),观察试管颜色变化,实验处理 如下表:
试管
①
②
③
④
⑤
实验 处理
淀粉酶 溶液
冰块处理的 淀粉酶溶液
煮沸的淀粉 酶溶液
经 NaOH 溶液充分处
理过的淀粉酶溶液
蔗糖酶
溶液
注:各试管均在设定条件下反应,①④⑤在 37℃水浴条件;②冰水浴;③沸水浴。