【寻“米”记】“金珠子，金珠黄，金珠换不来沁州黄。”“沁州黄”是山西沁县出产的一种小米，颗粒小，金黄色，被当地人称为“金珠子”，是小米中的精品，清朝康熙皇帝赐封为“沁州黄”。某地理社团开启了前往山西寻“米”之旅。阅读图文材料，完成下列问题。

探究一 慧眼识米

“沁州黄”色泽金黄，谷香味浓，与大米相比，植物脂肪、粗纤维、含铁量分别为大米的7.8倍、4倍、4.8倍，常食对治疗脾胃虚弱、高血压、贫血等病症有益。