用清水洗红苋菜水不变色，若将红苋菜放在锅里炒时，不久水会变红红色。这是因为高温损伤了红苋菜细胞的以下哪种结构致使细胞内的色素流入锅内？（  ）

A、细胞壁

B、细胞膜

C、细胞质

D、细胞核