米酒是我国的非物质文化遗产，关于其制作过程的说法中错误的是（ ）。

A、用凉开水冲淋蒸熟的糯米相当于培养真菌一般步骤中的“冷却”

B、将酒曲撒在糯米上相当于培养真菌一般步骤中的“接种”

C、在糯米的中央挖一个凹坑，目的是为酵母菌的繁殖提供空间

D、制作过程中尽量少打开容器，是为了防止其他细菌和真菌的污染