中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶作为中国的国饮，与陶瓷、丝绸并称为“中国古代贸易三宝”。茶中的茶多酚是具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作中。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究，请回答相关问题：