2023年10月，安乡酱卤不夜城在全国走红，“酱安百味，卤乡千年”，下列是商家制作卤肉的部分过程，其中发生化学变化的是（ ）

A、清洗肉块

B、将肉切片

C、用铁签串成肉串

D、点燃木炭卤制