细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）会氧化形成二硫键（—S—S—）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留（如图所示）。这一过程改变了蛋白质的（ ）

A、空间结构

B、氨基酸种类

C、氨基酸数目

D、氨基酸排列顺序