在蒸制食物时，如图可以观察到锅盖内璧有很多水滴。下列关于锅盖内壁水滴是怎么产生的说法正确的是（ ）。

A、加热锅中的水变成水蒸气

B、加热前锅中的水蒸气变成小水珠

C、加热锅中的水变成水蒸气遇到锅盖变成小水珠