下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（ ）

A、为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲

B、酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果

C、发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他杂菌污染

D、制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水