试题详情
嗜热链球菌（一种乳酸菌）广泛用于生产酸奶。近日发现的一种新型嗜热链球菌可合成乳糖酶，释放到胞外分解乳糖为半乳糖和葡萄糖，提高酸奶品质。叙述正确的是（ ）
- A、酿制酸奶时需为嗜热链球菌提供密闭环境
- B、嗜热链球菌细胞呼吸的产物是乳酸和CO2
- C、乳糖酶经过链球菌的内质网、高尔基体加工才能分泌到胞外
- D、新型嗜热链球菌通过增加酸奶中蛋白质含量以提高其品质
知识点
参考答案
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