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试题详情
某同学在制作泡菜前,查阅资料得知,可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”;在用质量分数为5%的食盐水制作泡菜时,他在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量,结果如图所示。下列叙述正确的是( )
A、加入“陈泡菜水”是为了接种酵母菌
B、发酵过程中通入空气有利于泡菜的制作
C、若食盐水浓度过高,则泡菜可能酸味较淡
D、亚硝酸盐含量在第5天时最高,此时适合食用
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2022-2023学年山西省忻州市高二(下)期末生物试卷
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