利用PCR能够快速扩增目的基因，也可以检测基因的表达情况。下列有关PCR的叙述，正确的是（　　）

A、利用PCR技术可以检测是否产生相应的蛋白质

B、PCR过程中需要用到耐高温的解旋酶

C、每一次PCR循环过程中，都需要引物与模板链相互结合

D、当温度下降到72℃时有利于引物和两条单链DNA结合