下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

A、酶都是具有分泌功能的细胞产生的蛋白质

B、酶在催化化学反应前后本身的性质会发生变化

C、酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

D、酶的形成都要依赖核糖体、内质网和高尔基体等结构