手抓羊肉是西北地区餐桌上常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（    ）

A、煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化

B、蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收

C、人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担

D、蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类