妈妈教女儿制作泡菜，再三嘱咐，要用水密封坛口，其原因是（    ）

A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

B、防止其他细菌的进入

C、防止营养物质的流失

D、造成缺氧环境，促进乳酸菌发酵