法国科学家巴斯德被称之为“微生物学之父”，他设计了著名的“鹅颈瓶实验"如图所示。

A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答。