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试题详情
新鲜水果不易储存,下列水果保存方法和原理不正确的是( )
A、黄桃罐头——高温灭菌,灭菌后无须密封
B、杧果干——脱水干燥不利于微生物生长繁殖
C、液氮冷冻榴梿——低温抑制微生物的呼吸作用
D、杏脯——糖渍增加周围环境浓度,使微生物细胞失水从而受到抑制
知识点
参考答案
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