酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，生物体内的化学反应能够在较为温和的条件下进行，与酶的作用密不可分。下列关于酶的叙述，正确的是（ ）

A、酶的空间结构不会因过酸、过碱而遭到破坏

B、酶在催化化学反应前后其本身的性质发生改变

C、酶活性的最适温度一般不是储存该酶的适宜温度

D、酶的专一性体现在一种酶只能催化一种化学反应