学习了消化和吸收后，小明有两个疑问：①探究馒头在口腔中的变化时，实验装置要放到37℃的温水中，酶的分解真的需要适宜的温度？②教材说胃液能初步分解蛋白质，胃液不能分解淀粉吗？老师建议小明设计实验来探究。小明设计了如下实验：

试管	加入物质	温度	时间	碘液检测
1	淀粉糊+唾液	37℃	10分钟	不变蓝
2	淀粉糊+胃液	37℃	10分钟	变蓝
3	淀粉糊+唾液	0℃	10分钟	变蓝