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试题详情
羊汤是很多地方喜爱的特色菜肴,它的制作主要步骤是熬汤:在锅中放入水和羊骨、羊肉、羊杂,用大火将水煮至沸腾,然后转用文火持续煮沸,若煮一锅羊汤需加水5kg,羊骨、羊肉、羊杂三者共3kg,设锅中水、羊骨、羊肉、羊杂初始温度都为20℃,水、羊骨、羊肉、羊杂平均比热容为3.5×103J/(kg·℃),然后用木材将汤烧开(汤的沸点为100℃),若本次煮羊汤的加热效率为10%,木材的热值q木材=1.12×107J/kg。求:
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