绍兴老酒历史悠久，下列酿酒过程中只发生物理变化的是（ ）

A、“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖

B、“发酵”：将葡萄糖转化为酒精

C、“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒

D、“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质