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葡萄喜光怕涝。桓仁满族自治县(下图)是世界最大的冰酒产区。该县葡萄种植区主要分布在山峰南侧缓坡。葡萄成熟后，将葡萄藤埋入土中，剪下带枝果穗捆扎于架上进行冷冻，而后再采摘用于酿制冰酒。冬季降雪量的减少会对来年葡萄产量产生较大影响，因此该县果农在葡萄树，间套种黑豆，促使葡萄根系往土壤深处发育。近些年来，桓仁已举办六届国际冰酒节，打造一流冰酒产业基地。