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试题详情
《周礼》中记载的“冰鉴”，是一种暑天用来盛冰的容器，将食物置于其中，能延长食物保存时间。这种保存食物的原理是（　　）
A、“冰鉴”里没有微生物
B、低温能杀死食物上的微生物
C、“冰鉴”里是真空环境
D、低温抑制了微生物的生长和繁殖
知识点
参考答案
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