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潮汕牛肉火锅起源于中国潮汕地区,它既是当地人宴客的必备佳肴,更是离乡游子们寄托乡愁的食物
潮汕牛肉火锅最大的特点就是采用新鲜食材,利用简单烹饪和极致刀功,发挥食材的鲜香本味
按照牛的不同部位对牛肉精心分类:牛胸前的那块脂肪叫胸口膀、牛腹部上的条状肉叫肥肼、牛脊背上长长的一条肉叫吊龙、最精贵的是牛肩胛上突起的一小块肉,叫脖仁
每个部位肉的口感都不相同,涮法亦各有讲究.
某日,小明买了
份胸口膀,
份肥肼,一共花了
元;小华买了
份胸口膀,
份肥肼,一共花了
元.
知识点
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