阅读下列材料，结合所学化学知识回答下列小题：

我国饮茶文化源远流长。唐代陆羽所著的《茶经》记载“共水，用山水上，江水中，井水下”，主要是由于山泉水中的硅酸(H₂SiO₃)有益人体健康，可促进钙的吸收。《茶经》中用“细、馨、苦”形容茶汤的色、香、味，其主要是由茶黄素(C₁₉H₂₄O₁₂)、小香叶醇(C₁₀H₁₈O)、儿茶素(C₁₅H₁₄O₆)等物质所致。茶叶中富含的硒有防癌作用。