火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅中会用到大量的食用油，其密度大致在0.91 g/cm³～0.93 g/cm³之间，但在火锅的加工食用过程中存在极个别不法商贩为了节约成本，会将食客食用后的锅底进行再回收再食用，俗称“口水油”。这种油含有大量的微生物，包括残渣细菌，甚至病毒或致癌物质，长期食用会对人们的身心健康造成严重影响。肖肖同学对一份“口水油”样品进行了如下实验，想借此来鉴别其是否是“口水油”。