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兴义甘蔗产于贵州兴义南盘江地区,属低热河谷地带。该地区降雨充沛、且春雨秋旱,气温适宜、冬夏温差大,四季分明、日照时间长,这样的环境条件对甘蔗生长和糖分的累积极为有利。因此兴义甘蔗蔗茎直立,蔗汁多,含糖丰富,属糖蔗。兴义甘蔗可用于制糖,也是当地居民喜爱的食物,种植历史较为悠久,经济效益较高,是当地传统经济作物。
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