In years past, many people would travel over New Year's Eve and immerse(沉浸)themselves in a different culture. Countries around the world celebrate the new year with unique customs and traditions carried out at the celebration. 

Japan: Eat toshikoshi soba

Shiwasu is the end-of-the-year period in Japan. To celebrate New Year's Eve, people eat "year-crossing" soba, which can symbolize having a long and fortunate life along with a clean break from the year. However, when eaten at midnight, there's a certain cross of the old and the new year, thus you cannot "break off" all of last year's troubles properly but instead carry them over to the following year. 

Russia: Burn, then drink your wishes

After a year of ruined dreams and canceled plans, set your sights on a fresh start with this Russian tradition. Before midnight, write down your wishes on a piece of paper, then light the paper on fire. Once it's stopped burning, spread the wish-filled ashes into a glass of champagne and drink up shortly after the clock completes striking midnight. 

Spain: Eat 12 grapes

Perhaps the easiest tradition to carry out is eating grapes for good luck. When the clock starts striking at midnight, eat one with each ringing sound. Better if you're wearing special New Year's Eve underwear while eating your grapes. A pair of red underwear can bring you a new year of love, while yellow may bring joy and fortune. 

Greece: Hang some onions

If you've been cooking throughout the pandemic, maybe you have some onions around the house to spare for this tradition. In Greece, onions symbolize rebirth, so people hang them up on their doors on Dec. 31 to encourage a year of growth. Keep the Greek traditions going by baking a special cake on New Year's Day. Hide a coin in the cake and share it with your loved ones-whoever finds the coin is said to have a year of good luck.