下列关于微生物相关应用的叙述正确的是（ ）

A、酿造米酒过程中需要提供充足的氧气

B、制作泡菜时，利用的是酵母菌的发酵

C、泡菜坛用水密封，是为了形成缺氧环境

D、制作酸奶时，利用的是醋酸菌的发酵