李雪做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小。为了验证猜想（选填“体积”或“质量”）相同的水和油。用两个完全相同的电加热器分别给两杯液体加热，绘制它们的温度随时间变化的图像，如图乙所示。水和油吸热的多少是通过 来反映的。李雪上网查询了相关知识后，知道了水的比热容比沙石大很多，水的这种性质会影响气候的调节。表中列出的是2013年9月28日沿海城市珠海和内陆城市北京两地的气温情况（选填“珠海”或“北京”）。

2013年9月28日
城市甲	晴12﹣26℃
城市乙	晴25﹣32℃