下列关于厨房中的物理知识，说法正确的是（　　）

A、冻肉解冻时吸收热量，内能增加

B、炒菜是通过做功的方式来增加菜的内能

C、刚出锅的热馒头很烫，因为含有的热量较多

D、油炸容易使食品变焦而水煮不会，是因为食用油的比热容比水大