冬至时，潮汕许多家庭会煮汤圆。一部分汤圆放入冰箱冷冻后再取出时，汤圆表面有一层白霜，这是现象（填物态变化名称）；一部分汤圆放入沸腾的水中，煮汤圆的水在沸腾过程中温度（选填“上升”、“下降”或“不变”）。当打开锅盖取汤圆时要注意防烫伤，因为水蒸气液化（选填“吸热”或“放热”）。