木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶。科研人员对木瓜蛋白酶的最适催化条件开展初步研究，结果如表。下列分析正确的是（ ）

组别	pH	木瓜蛋白酶	乙二胺四乙酸（EDTA）	温度（℃）	谷蛋白降解率（%）
甲	8	+	-	35	38
乙	8	+	+	35	58
丙	6	+	-	65	68
丁	6	+	+	65	78

注：+/-分别表示有/无添加，反应底物为谷蛋白。

A、该实验的自变量为是否添加EDTA

B、EDTA可能是木瓜蛋白酶的抑制剂

C、木瓜蛋白酶的最适温度为65℃，最适pH为6

D、丁组条件下适当降温可能提高谷蛋白的降解率