茶树主要是灌木、 小乔木， 是一种喜光耐阴的植物， 喜温暖湿润，对光照的要求比较特殊，喜欢漫射光(不能长时间被太阳光直射)。地处安徽省南部的黄山终年气候湿润，林木葱郁，云雾缭绕，适宜茶树生长。种植在山坡上的茶树，亩产较平原低，但在黄山市，85%以上的茶园位于海拔1100米左右的低山地带。