关于利用酒精灯加热蒸发皿分离食盐和水。下列说法中正确的是（ ）。

A、利用酒精灯的内焰加热

B、等蒸发皿中的水完全蒸发后再停止加热

C、刚加热完的蒸发皿不能用手触碰