生活中处处有物理。打鸡蛋时，往往向碗沿碰一下，蛋壳就破了；为了分离蛋黄、蛋清，先用手按压空矿泉水瓶，再把瓶口贴着蛋黄，松手后蛋黄会被吸进矿泉水瓶里，如图。请解释：