老坛酸菜又称泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，是做酸菜鱼的必需调料，也可用作其他菜肴的配菜，用途很广，制作流程如图所示。下列相关叙述错误的是（    ）

A、洗净青菜是为了去除青菜表面的杂菌和一些污物

B、加入老坛水相当于接种菌种，能加快酸菜发酵过程

C、将青菜、盐、白酒装至满坛后，再加入老坛水

D、随着发酵的进行，亚硝酸盐的含量可能会发生改变