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粤菜是中国八大菜系之一,口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆著称。粤菜十分讲究配料和调料的搭配,烹任中常使用酱油、腐乳、味精、白酒和醋进行调味,下列相关叙述
错误
的是( )
A、味精和醋的发酵生产所需要的微生物均为原核生物
B、酱油和腐乳都经过蛋白质分解为小分子肽和氨基酸
C、白酒的制作全过程都需要控制为无氧条件
D、延长食品的保存期可以添加适量的溶菌酶
知识点
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广东省茂名市2024届高三二模生物试题
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