没食子酸(化学式为C₇H₆O₅)是世界上最早制得的有机酸，中医常用其治疗流感。明代李梴的《医学入门》中记载了制取没食子酸的方法。下列有关没食子酸的描述正确的是 ( )

A、没食子酸由碳、氢、氧三种元素组成

B、没食子酸属于氧化物

C、没食子酸中碳、氢、氧元素的质量比为7∶6∶5

D、没食子酸中氧元素的质量分数最小