内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪，奶酪的制作和酸奶类似，都是通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　）

A、乳酸菌、缺氧环境

B、酵母菌、有氧环境

C、酵母菌、缺氧环境

D、乳酸菌、有氧环境