菠萝深受人们喜爱 ， 但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或有刺痛感 ， 因为新鲜菠萝 中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质 。用盐水浸泡后的菠萝比用清水 浸泡后的食用起来不适感会减轻 。某生物学社团猜想：盐水会影响菠萝蛋白酶的活性 。为了验证这一猜想 ， 他们进行了如下实验。

组别	步骤1	步骤2	步骤3	检测蛋白酶相对活性
甲	5mL菠萝汁	? mL清水	37℃水浴20分钟	100%
乙		5mL浓度为 7%的盐水		88%

请回答：