试题详情
泡菜在发酵过程中易产生亚硝酸盐，较高浓度
亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。
亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。编号 | 盐水浓度 | 不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg） | |||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | ||
1号坛 | 4% | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2号坛 | 6% | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3号坛 | 8% | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
知识点
参考答案
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