引起食物变质的微生物主要为细菌和真菌，在环境条件适宜时，微生物就会分解食物中的营养物质来满足自身需要。下列说法正确的是

A、变质食物中微生物的营养方式属于自养型

B、细菌和真菌的根本区别是有无成形的细胞核

C、变质食物中的某些微生物属于传染源，会引起消化道传染病

D、人体胃壁黏膜分泌的胃酸能杀死变质食物中的某些微生物，属于特异性免疫